Recette: Salade de chou chinois.

Ingrédients:

1 chou chinois

3 belles carottes

1 gros concombre

1 boite de pousses de soja

1 gousse d'ail

2 cuil. à soupe de sucre roux

jus d'1/2 citron

1 cuil. à café de nuoc mam

1 cuil. à soupe de vinaigre

5 cuil. à soupe dhuile de colza

Préparation:

Bien laver les feuilles de chou au vinaigre blanc comme une salade verte, l'essorer et l'émincer. Laver, éplucher les carottes, les découper en petits batonnets fins. Faire de même avec le concombre. Egoutter les pousses de soja, les rincer et les ajouter aux autres légumes. Bien mélanger le tout.

Pour la sauce: Eplucher l'ail et l'écraser à la fourchette, ajouter le sucre roux, le citron, le nuoc mam, le vinaigre et l'huile. Bien mélanger. Verser sur les légumes au moment de servir.

Cela fait une petite entrée très fraîche.

Bon appétit!